食品行業ERP解決方案

一 食品行業介紹：　
     我國食品行業是一個競爭非常激烈的行業，雖然利潤率較低，但市場空間巨大，生產與銷售均有大幅提高的空間。今后的食品市場，消費與需求將完成由追求數量向追求營養、質量、安全、方便、多樣型的轉化，因此食品行業發展有巨大的前景和潛力，風險性較低。從統計資料來看，近10年來，中國食品工業每年平均以百分之十的速度增長，在國民經濟中占據了非常重要的位置。
　　 食品工業雖然門類繁多，且制造方法、設備大小和結構形式等各有不同，但可將這些制造過程加以分類歸納，食品工程的基本操作單元一般包括：物料輸送、清洗、分級、破碎、混合、分離、乳化、傳熱、濃縮、干燥、制冷、真空操作和包裝。食品加工的復雜程度既反映了產業科技水平的高低，也預示著經濟效益的大小。加工越精細，綜合利用程度越高，產品附加值就越高。

二 行業特性簡單說明：
● 食品行業是一個完全自由競爭的行業，行業壁壘小，科技含量不高，門檻較低，但競爭激烈； 

● 小產品、大市場，食品單價較低，但消費量大； 

● 行業生命力永恒，食品是人們的生活必需品，消費者層面廣，企業受社會經濟波動影響??； 
● 產品品種多、生產量大、通常有保質期限制；

● 品牌和銷售網絡是競爭取勝的首要條件； 
● 價格經常調整，靈活的銷售策略； 

● 銷售客戶數量多、業務頻繁，需要管理多種銷售渠道；
● 需要對客戶訂單做出快速的響應且及時的配送；
● 配方化的生產；
● 生產自動化程度高；
● 有寄銷管理的需求；
● 為了促銷，經常有拆包、并包、組合包裝的需要；
● 對批次進行跟蹤，食品生產最重視的是品質控制，按照批次進行生產跟蹤、投料跟蹤，能夠幫助企業提高產品質量、分析生產中出現的問題；

三  行業管理重點與常見的困擾 
  
1、配方管理
　　 食品企業是進行配方化生產的，保密程度高，每次配方的改進都需要對BOM進行修改和存檔，以便于后續跟蹤查詢。

 2、批次跟蹤與保質期限管理
　　 食品企業對原材料、中間生產過程、及產成品的質量管理相當嚴格，往往需要從產成品到半成品、原材料、供應商等進行追溯跟蹤，因此對批次管理要求較高；食品通常有保質期，所以還需要根據保質期對產品庫存進行庫區管理。

3、包裝方式靈活，需要同時記錄多種計量單位
　　 原料的進貨儲存以及領用有可能需要同時以多種包裝方式記錄并進行轉換，還會出現同一種商品有多種包裝計量單位，對于銷售的統計或是成本的計算都增加了一定的難度。

4、 組合、拆解管理
　　 在銷售過程中會隨著促銷方案搭配不同的包裝禮盒進行銷售，在相應的促銷期結束后則會被拆解，重新單獨包裝后再進行銷售，組合或拆解過程還會發生一定的人工費用，增加產品成本。

5、 商品價格管理
　　 同一種商品可能因不同的客戶形態、渠道、地區、銷售方式、銷售數量而采取不同的定價方式；新品上市或原有商品調價時，需同時針對不同的客戶定價策略產生相應的價格。
　　 銷售人員眾多，常常無法實現價格嚴格管控。
　　 同一種商品可能對應多種價格，造成業務人員接單時不易確定采用哪個價格。

四、藍靈通食品行業ERP系統解決思路及方案：
  
　　食品行業產品與原料品種眾多，生產現場自動化水平高，車間控制并非ERP系統的控制重點，而企業管理的核心是如何確保生產裝置長周期穩定運行。但食品企業在批次追蹤、配方管理、聯產品管理、組合拆解管理、多種包裝計量管理、信用額度管理、商品價格促銷管理、訂單管理、銷貨管理、銷售分析等方面有很強的特性，同時也是管理的難點所在。 
1、 完善的配方管理 
　　 藍靈通食品行業的ERP系統可以保存多個版本的配方，記錄下變更的時間及版本號，隨時都可調用查詢，以便了解變更的歷史情況。
2、 嚴格的批次管原理 
　　 藍靈通食品行業的ERP系統同時提供批號與儲位管理，客戶可以靈活設置料、半成品以及成品作批號管理的寬嚴程度，設置料件作批號管理后，料件在企業內的任何異動都需要制定具體批號，用戶可以在線迅速查詢料件在各倉庫具體批號的庫存狀況，從客戶到供應商，從銷售到進貨，用戶可以在通常的食品行業的ERP系統查詢最終任何批次產品的來龍去脈。如果原料或產品有保質期管理，通常的食品行業的ERP系統可以依據客戶“復檢天數”、“有效天數”的設置自動提示用戶，方便管理。
3、 多種計量單位自由換算
　　 藍靈通食品行業的ERP系統提供了三種數量表達方式：單一單位、雙單位、制造雙單位，同時還提供換算單位，可以更好更全面的管理好庫存存貨。
4、 便捷的商品促銷管理 
　　藍靈通食品行業的ERP系統可以針對促銷活動的價格進行調整，提供自動生成客戶商品特價作業，通過產品大類、客戶分類等多種條件組合進行價格變更，方便節日活動時整批賦值促銷價格?？蛻艨捎诖黉N或調整前預先設置，到達指定生效日時，系統即會自動采用新的價格，而到了指定的失效日期，系統又會自動采用調整前的價格，完全不用人為干涉。
5、 全面的價格管理
　　 藍靈通食品行業的ERP系統中影響價格的因素包括六個方面：客戶、商品、幣別、計價單位、生效日期及批量。同時針對每一種商品可以定義售價控制。并于系統中提供了多達九種的基礎價格設置，而每種價格還可細分為折扣前、折扣后，以適應客戶覆蓋面廣的食品市場。
6、 銷售管理納入多種銷售方式
　　 藍靈通食品行業的ERP系統提供環環相扣的自動轉單及相互稽核的功能，訂單確認后可以復制成銷貨單，減少使用者輸入的時間及保證前后資料的一致性。同時銷貨單可以設定核對訂單，如果不指定訂單，系統可以不允許交易。針對多個倉庫銷貨的業務，提供由總部倉庫先進行調撥到網點倉庫，再通過網點倉庫進行銷貨的流程。同時針對配送過程中的在途量管理亦提供先由總部調貨到在途庫，確認出貨量，再由網點從在途庫調撥到網點倉庫，確認收貨量，這樣就可以很好的管理好配貨過程中的在途量。針對寄銷的銷售形態，當給賣場供貨時，走借出的流程，當和賣場結算時，再走銷貨的流程，滿足寄銷的銷售行為。針對現銷業務，易飛也提供現銷的管理。
　　 銷售部門在接單時還可在線查詢庫存狀況，以及庫存的預計可用數量（即扣除已預定數量后可供使用的數量），避免超量接單，影響銷售.....

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